乳製品pアストゥリザットイオンを加熱しました 水65～98まで℃4～5℃に急冷した後、この温度を30分間維持します。℃. 細菌の致死点は68度以下なので℃30 分以内に、病原性細菌やほとんどの細菌が除去されます。非病原性c 細菌。また、急激な熱と寒さの変化も細菌を殺す可能性があります。
乳製品低温殺菌装置は、缶ビール、ワイン、袋入り牛乳、フルーツジュース、飲料、その他の液体に含まれる病原菌を完全に殺すために使用され、世界中で一般的な消毒方法でもあります。低温殺菌された乳製品は、乳製品の栄養と自然な風味をよりよく保存します。ただし、低温殺菌後も、無害または有益な、より耐熱性の高い細菌や細菌胞子の一部がまだ保存されているため、低温殺菌牛乳は約 4 ℃で保存する必要があります。℃現在、国際的に一般的な低温殺菌消毒方法は主に 2 つあります。1 つは牛乳を 62 ～ 65 ℃に加熱する方法です。℃この方法を使用すると、牛乳中で増殖するあらゆる種類の病原性細菌を殺すことができ、滅菌効率は97.3%〜99.9%に達します。消毒後は一部の高温菌、耐熱菌、芽胞のみが残ります。これらの細菌の大部分は乳酸菌であり、人間に害を及ぼすだけでなく健康にも有益です。 2番目の方法は、牛乳を75〜90度に加熱することです。℃15 ～ 16 秒間、より短い時間で殺菌 時間と作業効率の向上。の基本原則殺菌 病原菌を殺すため、温度が高すぎると栄養が失われます。
パイプラインとは違う乳製品原料用低温殺菌装置, ウィンリー低温殺菌er 包装された牛乳、ビール、飲料などに使用されます。殺菌 製品を冷却するための冷却機を装備することができます 素早く そして味を維持するof 製品自体。
投稿日時: 2022 年 2 月 17 日