低温殺菌器の選び方は？

食品の安全性に対する世界的な関心の高まりに伴い、食品生産企業の認証と監督が増加しています。低温殺菌機は食品生産企業の必須設備の1つとして、食品の安全な生産において重要な役割を果たしています。では、どのように低温殺菌機を選択すればよいでしょうか?
殺菌機の加熱には電気加熱と蒸気加熱の2種類があります。殺菌方法が低温殺菌（殺菌温度98℃以内）だからです。ここでいう低温とは比較的高温・高圧の滅菌ポットのみであり、電気加熱は出力の小さい小型装置に適しており、蒸気加熱は出力の大きい大型装置に適しているため、自社の生産量に応じて殺菌装置を選択することができます。 。
低温殺菌機を選択する製品の種類に応じて、ウォーターバス殺菌機は、さまざまな種類の袋入り肉製品、ハムソーセージ、豆腐、ヨーグルトと牛乳、ピクルス、ゼリージャム、その他のレジャー食品の殺菌に適しています。製品は加熱水に完全に浸漬され、完全な滅菌効果が得られます。
スプレー殺菌機はトンネル殺菌機とも呼ばれ、主に瓶詰めの果汁飲料、野菜ジュース飲料、缶詰のピクルス、ソース、缶詰のフルーツ、ジャムなどの製品の滅菌に適しています。滅菌方法はノズルから加熱水を均一にスプレーします。理想的な除菌効果を実現します。
現在、市場で最も一般的に使用されているのは、蒸気加熱水浴殺菌機です。省エネ、連続殺菌、大量生産、広範囲などの利点で非常に人気があります。